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1.洋葱去皮去根洗净备用。

2.洋葱横切，并拆成图状的圈圈，拆的时候一定要轻一点，因为洋葱比较脆，一不小心就会弄断。

3.备全蛋液，一般2-3个鸡蛋的量，依个人口味选择。

4.放入少许白胡椒粉、盐。

5.搅拌均匀。

6.取适量淀粉。

7.将洋葱圈放入淀粉中裹一下。

8.再放入搅拌好的蛋液中，沾匀。

9.最后放入面包糠中沾匀。这里要解释一下面包糠有的是白色的，有的是黄色的，种类不同，做的时候哪一种都可以。

10.锅中倒入油，建议不要太少。开中火，待油六成热的时候放入洋葱圈开始炸。炸的时候动作一定要快，见一面变黄了马上翻另一面，整个过程不宜超过一分钟，否则会炸焦了或者洋葱圈的口感不好。

11.待捞出洋葱圈，放在吸油纸上吸一下油就可以摆盘开动啦。

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